Amaro Dello Zio John

Dealp (l’acronimo di Distilleria Erboristica Alpina) è una distilleria dove le erbe distillate sono raccolte solamente sul Monte piemontese Chaberton, al fine di creare specialità che traspirano di “alpinità“. Ogni prodotto, infatti, ha un profondo legame con il territorio piemontese.

L’Amaro dello Zio John deve il suo nome a Don Giovanni Culasso (che venne soprannominato “Zio John”), prete naturalista dall’indubbio carisma, che educò un’intera generazione all’amore e alla bellezza della natura

A questo prete si deve l’allestimento di un particolare giardino botanico alpino, situato a 1700m di quota nel vallone di Pontebernardo, nell’Alta Valle Stura, dove Zio John coltivava e salvava specie botaniche in via di estinzione come la bellissima regina delle Alpi (Eryngium alpinum).

Accanto al giardino, il prete avviò anche un’attività collaterale: la coltivazione di esemplari di genepì locale e di diverse erbe per produrre un liquore per gli amici. Oggi questa sua intuizione è diventato un amaro ottenuto da un’armonica selezione di erbe e bacche officinali, infuse per mesi in finissima grappa.

Avvolgente e raffinato, questo amaro è ideale a fine pasto, liscio o con ghiaccio.