ANICE STELLATO
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Descrizione
L’anice stellato è una spezia a forma di stella originaria della Cina meridionale e che ha un sapore intenso di anice con note di liquirizia e un retrogusto dolce.
La spezia ha un ampio impiego in cucina, medicina e liquoristica. In cucina, ad esempio, intero o macinato, si può utilizzare per aromatizzare minestre, brodi, carni di maiale, selvaggina, pesce, zuppe di molluschi, frutta cotta e pasticceria.
L’anice stellato è una botanica abbastanza presente nei gin, donandogli la tipica nota fresca di anice.
Il frutto rappresenta anche un bellissimo garnish per Gin Tonic con gin come Wessex Alfred The Great o Four Pillars Rare Dry.
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