Aperitivo Di Gran Lusso L’asinello Corochinato

Il Corochinato, conosciuto anche come “Asinello”, è il tipico aperitivo genovese ottenuto dall’unione di diverse erbe e spezie, tra cui assenzio, timo, china.

Ha un sapore secco e fresco, con una marcata nota amaricata che lo rende perfetto da degustare nello spritz con dello spumante.

Ottimo da servire freddo e liscio con solo una fettina di limone oppure come vermouth per i cocktail. Il suo accompagnamento perfetto è la focaccia genovese, ma grazie alla sua persistenza aromatica e alle sue componenti mediterranee è un ottimo abbinamento anche per salumi, acciughe del Mar Cantabrico o chips al pesto genovese.