Whisky Ardnamurchan AD/01.21:01

Ardnamurchan è una parola che proviene dal gaelico ‘Rubha Aird nam Murchan’ e significa “promontorio dei grandi mari”. Geograficamente è il nome di una penisola della Scozia nord-occidentale, un affioramento vulcanico situato a nord rispetto alla vicina isola di Mull e a sud dell’isola di Skye.

In questa terra remota e selvaggia si trova la Ardnamurchan Distillery, progettata nei dettagli per sfruttare appieno l’economia locale, scegliendo di utilizzare tecnologie ad impatto minimo. La Ardnamurchan Distillery si distingue infatti per essere la distilleria più “verde” della Scozia. L’intero fabbisogno di calore e di energia è fornito da fonti rinnovabili situate nel raggio di 2 miglia; il vicino fiume apporta l’acqua necessaria per il raffreddamento, oltre che energia idroelettrica, mentre i trucioli di legno utilizzati per riscaldare la caldaia a biomassa provengono dalle foreste del luogo. I residui della produzione vengono riutilizzati per nutrire animali della penisola.

Ardnamurchan, inoltre, è la prima distilleria scozzese ad adottare la tecnologia blockchain per fornire la tracciabilità completa della catena produttiva, dalla fornitura alla produzione. Scansionando il QR code presente su ogni bottiglia è possibile ricostruire l’intera filiera, dal campo fino alla commercializzazione.

Ardnamurchan AD/01.21:01 è il secondo Single Malt prodotto dalla distilleria delle Highlands.

Composto per il 50% da whisky torbato e per il 50% da whisky non torbato, affinato poi per un periodo indefinito per il 65% in botti ex-Bourbon e 35% ex-Sherry.

Al naso offre sentori di spezie da forno mielate, zucchero di canna fuso e marmellata di arance, il tutto supportato da note di fumo legnoso e torba. Al palato l’invecchiamento in botti di sherry gli dona una certa dolcezza di frutta gialla (pesca, albicocca, melone), accompagnata da una spinta speziata (zenzero, noce moscata, pepe di Sichuan). Si conclude in un finale abbastanza lungo con punte saline, di liquirizia e spezie.