Awamori Sakimoto Shuzo Ippanshu Yonaguni

La distilleria Sakimoto si trova nell’isola di Yonaguni, uno dei luoghi più remoti dalle principali isole giapponesi, situato nella prefettura di Okinawa (l’unica preposta a produrre awamori).

Dal 1902, la distilleria produce awamori molto qualitativi, seguendo un processo di produzione ancestrale che utilizza alambicchi tradizionali, alimentati a fuoco vivo.

L’Awamori Ippanshu Yonaguni è un awamori non invecchiato (per l’appunto “Ippanshu”) ottenuto distillando una varietà di riso importata direttamente dalla Thailandia.

Al naso si caratterizza per le marcate note speziate e floreali date dalla distillazione del riso. Al palato appaiono sentori di frutti esotici, come quello del litchi, freschi e speziati. 

Da sorseggiare durante i pasti, è ottimo per accompagnare una convivialità con menù orientale.