BISI PEZZABIANCA BARBERA IGT

Al Roncolungo, una vigna nel comune di Montù Beccarla, la famiglia di Claudio ed Emilio Bisi, da tre generazioni proprietaria del podere, ha lasciato aperto il grande libro della storia.

Il loro obiettivo non è la quantità, ma la qualità. Il rispetto dei cicli biologici della terra e delle sue piante non consente di produrre grandi partite ogni anno, ma lascia spazio e tempo per curare la vinificazione, l’imbottigliamento e il riposo del vino.

Pezzabianca è una Barbera di grande freschezza e piacevolezza che viene ottenuto da uve barbera in purezza raccolte a mano e che affinano per 12 mesi in barrique.

Al naso offre note di frutta matura (ciliegia e more) seguiti da piccoli tocchi speziati. Al palato è fresco e determinato, con un corpo di media struttura. Si conclude in un finale persistente.

Adatto a primi piatti come i ravioli di stufato oppure a secondi di carne bovine.