Gin Blackwood’s Vintage 2017 Superior

La distilleria Blackwood’s è stata fondata nel luglio 2002 nelle isole Shetland, un arcipelago remoto e selvaggio dell’Atlantico settentrionale situato tra le Fær Øer, il sud est della Norvegia e la Gran Bretagna.

A causa del clima estremo delle Isole (con lunghi inverni ed estati brevissime e solo 400 varietà di piante riescono a crescervi) il gin Blackwood’s è un “Gin Vintage”, cioè un gin che di lotto in lotto subisce delle variazioni a seconda di ciò che il clima consente di raccogliere di volta in volta.

Le botaniche vengono raccolte a mano sull’isola una volta all’anno, quando le condizioni climatiche sono giuste. Ogni lotto può contenerne quantità differenti a seconda dell’annata. Le botaniche tipiche delle Shetland vengono messe in infusione con ginepro, coriandolo, lime e altre botaniche utilizzando la tecnica a vapore con un tradizionale alambicco di rame.

Nella versione Vintage 2017 Superior 60%, oltre alle classiche bacche di ginepro, troviamo armeria marittima, menta acquatica, filipendula ulmaria, angelica e coriandolo. Il tutto viene messo in infusione per ottenere un distillato molto forte e delicatamente fiorito dal 60% grado alcolico.