POGGIOMASSO LAZIO ROSATO BIO IGP

L’azienda agricola Ciù Ciù, di proprietà della famiglia Bartolomei, è stata fondata nel 1970 dai coniugi Natalino ed Anna ed è situata a pochi chilometri dalla medievale Offida, una splendida cittadina ricca di eventi e tradizioni in provincia di Ascoli Piceno.

L’impegno e la tradizione dell’azienda, unitamente alla convinzione che il vino debba essere l’espressione più autentica del territorio, danno origine ad una vasta gamma di vini: dai vitigni autoctoni delle Marche Passerina e Pecorino – riscoperti dalla passione di pochi vignaioli – ai più conosciuti Sangiovese, Merlot, Barbera, Montepulciano, Pinot e Chardonnay. I vini Ciù Ciù sono espressione autentica dell’impegno e della tradizione vinicola dell’azienda, frutto di ricerca e qualità sia in vigna che in cantina, ma anche di un ecosistema viticolo naturale di qualità con un “terroir” (microclima, suolo e sottosuolo) unico ed insostituibile.

Lazio Rosato è un vino rosato BIO ottenuto da uve al 100% di tipo Sangiovese, Montepulciano e Cesanese coltivate su su terreni di medio impasto situati a 560 metri sul livello del mare.

La vendemmia è manuale e si svolge alla fine del mese di Settembre. La vinificazione prevede la fermentazione (di 6 mesi) delle uve sofficemente pressate e vinificate in bianco a temperatura controllata durante tutto il procedimento. Non vi alcun affinamento.

Al naso presenta un profumo intensamente fruttato (frutta fresca e ciliegie) e di petali di rosa. Al palato ha un sapore delicato e giustamente armonico.

Elegante, fine ed armonico si adatta perfettamente ad antipasti e primi piatti a base di pesce.