Mezcal Del Maguey San Luis Del Rio

Fondata nel 1995 da Ron Cooper, la distilleria Del Maguey è nata con lo scopo di far conoscere in tutto il mondo un mezcal arcaico, artigianale e interamente biologico, fino a quel momento introvabile sul mercato.

Ogni etichetta firmata Del Maguey ha un carattere e una personalità unici, perchè proveniente da uno specifico territorio, con particolari caratteristiche: dal microclima al terroir passando per i processi produttivi, ognuno di questi mezcal è differente dall’altro, per una vera e propria esperienza sensoriale.

Ogni prodotto dell’azienda viene realizzato da piccoli produttori, detti “palenqueros”, all’interno dei villaggi. Del Maguey, inoltre, è la prima azienda produttrice ad identificare su ogni bottiglia il nome del villaggio messicano nel quale ogni mezcal viene prodotto e imbottigliato in bottiglie di colore verde (un chiaro rimando al Messico).

Del Maguey San Luis del Rio è un mezcal prodotto da agavi Espadin di 7/8 anni, per mano di Paciano Cruz Nolasco, Marcos Cruz Mendez, nel villaggio di San Luis Del Rio, una valle stretta e calda, ricca di queste agavi.

Queste agavi vengono lasciate a fermentare spontaneamente in botti di legno e poi vengono distillate lentamente per 2 volte in alambicchi, di rame o argilla, a ciclo discontinuo.

Aromi fruttati di limone e lime avvolgono il naso, insieme a sentori leggermente affumicati e speziati che ricordano i chiodi di garofano. Assaggio morbido, caldo e di carattere, avvolge il palato riuscendo a bilanciarlo perfettamente nella nota fresca agrumata che ritorna.

Ottimo da sorseggiare durante particolari serate tra amici.