Calvados Domaine Dupont Pommeau De Normandie

La famiglia Dupont produce calvados dal 1887 in Normandia, Francia. Qui, infatti, nell’area del Pays d’Auge, l’azienda si estende su una superficie di 30 ettari, con circa 6000 piante di melo coltivate di 13 varietà diverse.

La storia di questa famiglia risale agli inizi del 1700, da allora diverse generazioni si sono succedute, fino al 1980, quando la gestione venne affidata a Etienne, che incentrò la produzione sul sidro di mele e sul calvados, oggi premiati dalla grande critica internazionale. Grazie ad Etienne la zona di Pays d’Auge è oggi tutelata sotto la AOC (Appelation d’Origine Contrôllée, ovvero “Denominazione d’Origine Protetta”, DOP).

Dupont Pommeau de Normandie nasce unendo il calvados invecchiato almeno un anno al mosto di mele, in modo tale da ottenere una gradazione alcolica del 18% e successivamente del 17%, dopo l’invecchiamento di circa 30 mesi.

Questa lunga permanenza in botte dona al Pommeau di Dupont un gusto molto speciale con un retrogusto fruttato. Al naso è raffinato, emergono note di prugna, vaniglia e agrumi e un ricordo di mandorla.

Una chicca che può accompagnare diverse pietanze, come il foie gras, formaggi come lo Stilton e dolci a base di cioccolato: da provare per rimanerne piacevolmente sorpresi!