Cognac Drouet Petite Champagne Sauternes Casks

Nella regione francese della Grande Champagne, l’azienda famigliare Drouet possiede ben 39 ettari vitati classificati Premier Cru. Tra i filari, le piante vengono allevate facendo un limitatissimo uso di fitofarmaci, e praticando la lotta ragionata per contrastare malattie, muffe e parassiti, mentre in cantina non viene impiegata per niente l’anidride solforosa. Dopo la distillazione, i cognac vengono inizialmente lasciati invecchiare in botti nuove di Limousin o Tronçais, per poi essere trasferiti in botti di passaggio, dove possono permanere anche cinquant’anni.

Drouet Petite Champagne Sauternes è una limited edition (solo 600 bottiglie prodotte l’anno e numerate a mano) che viene invecchiata 6 anni in botte di rovere e poi affinata per 15 mesi in barili di Sauternes. Questo gli dona un profilo gusto-olfattivo unico nel suo genere.

Al naso offre aromi mielati e di fiori secchi. Al palato è dolce e morbido con note di vaniglia e marzapane. Si conclude in un finale molto lungo, con sentori di uva passa e nocciole.

Da gustare liscio o con ghiaccio per un momento di relax o meditazione, ma anche da servire agli amici per un gioviale dopocena.