Vermouth Fred Jerbis Vermut 16 Cherry Barrel

Fred Jerbis Vermut 16 Cherry Barrel nasce dall’utilizzo di due metodi estrattivi (macerazione a freddo di pianta essiccata e macerazione a caldo) con successivo affinamento in barrique di ciliegio che dona a questo vermut leggeri sentori di frutti rossi.

Viene ottenuto dall’unione tra vino Schiopettino, vino autoctono dei Colli Orientali del Friuli, e 16 botaniche di origine italiana (tra cui possiamo annoverare assenzio romano, rabarbaro, centaurea, achillea moscata, melissa, timo e genziana).

Al naso offre note accentuate di frutti rossi e un spiccato aroma di legno di ciliegio, accompagnate da sentori erbacei e fruttati. Al palato è persistente, con una spiccata nota pepata e amaricante, con un finale rotondo con sentori erbacei e di liquirizia.

È un vermouth intenso e con una lunga persistenza che si sposa benissimo con i cocktail a base di vermouth: negroni, martinez, manhattan, americano. Molto interessante per accompagnare pietanze di carne rosse o selvaggina.