Vermouth González Byass La Copa Rojo

Con la sua gamma di vini e spirits di alta qualità (primi fra tutti gli sherry), la Gonzalez Byass si pone come brand spagnolo icona nel mondo.

Tra i vari prodotti di questo brand possiamo trovare anche la ricetta storica del vermouth La Copa, che affonda le radici nei salotti borghesi della Spagna del XIX secolo e che oggi la Casa ha deciso di riproporre con la qualità e il prestigio che la contraddistinguono nel mondo.

La rinascita del vermouth La Copa simboleggia l’incontro tra il passato e il presente, reso possibile dal recupero di alcuni documenti delle cantine storiche Gonzalez Byass, tra cui l’etichetta originale cui l’attuale si ispira.

Il nome “La Copa” deriva dall’omonima effige utilizzata da Fernando Gonzalez Byass per marchiare le mandrie e in particolare i suoi cavalli anglo-ispano-arabi, famosi per la loro eleganza e agilità.

La Copa è prodotto dall’incontro dell’Oloroso e del Pedro Ximenez metodo Soleras e invecchiamento di 8 anni. La meticolosa selezione e l’attenta proporzione, conservata in segretezza, delle botaniche mirano ad ottenere il bilanciamento aromatico e l’equilibrio perfetto tra le note dolci e amaricanti tipiche del vermouth. Alla miscela dei vini sono aggiunti in macerazione assenzio romano, chiodi di garofano, scorza d’arancia, angelica, noce moscata e altre botaniche segrete.

All’olfatto risaltano subito sentori di arancia, chiodi di garofano e cannella, accompagnati dall’aromaticità ben riconoscibile dell’Oloroso. Lievi accenni di menta contribuiscono a rendere questo vermouth molto bilanciato al naso. Al palato si esprimono con eleganza le note speziate ed erbacee e il finale è amaricante e molto equilibrato.