Gin Midnight London Dry

Croatian Imagine Spirit è una distilleria si trova a pochi Km dal mare, in una delle più belle zone dell’Istria, non lontano dalle pittoresche città di Orsera e Rovigno.

Midnight London Dry è un gin unico e complesso, creato mescolando due distillazioni di 12 botaniche ciascuna (una agrumata e floreale, una speziata).

Questo particolare processo di distillazione chiamato Double Vapour Infusion permette di preservare tutti gli aromi e profumi dei vari botanici, che vengono posizionati in speciali cestini nella colonna di distillazione, e non messi a bollire nell’alcol.

La maggior parte delle botaniche che vengono utilizzate sono biologiche e di provenienza locale, come il ginepro croato considerato uno dei migliori al mondo.

Una volta distillati, i due gin vengono mescolati e lasciati a riposo per 24 giorni prima di essere imbottigliati.

Al naso è intenso e fresco con sentori di ginepro, coriandolo e foglie di ulivo. Al palato è erbaceo e floreale con leggere note speziate, di salvia e cannella.

Ottimo in un Martini o un Gin and Tonic con una Fever Tree Indian Tonic.