Birra NORBERTUS FESTBIER

Verso la fine del 1600, la birreria di Aulendorf Oberschwaben, proseguì una tradizione sviluppatasi a partire dal 750 nei conventi e nelle abbazie della Germania, dove si produceva una birra quaresimale vigorosa e utile a mantenere in forma i monaci a digiuno.

Cominciò così la storia della Norbertus, una storia legata alla figura di Norbert di Xanten, arcivescovo di Magdeburgo, fondatore dell’ordine dei monaci Premonstratensi e patrono della birreria di Aulendorf.

Le birre Norbertus, nel rispetto delle tradizioni bavaresi, sono prodotte nel rispetto dell’Editto della Purezza del 1516, cioè solo con acqua, malto e luppolo.

Sono sei le specialità che caratterizzano questa linea e che soddisfano tutte le esigenze di chi cerca un’esperienza birraria originale e di qualità: Edelstark, Festbier, Kardinal, Kellerbier, Weiss Bock e Weiss Spezial.

Norbertus Festbier è una birra bionda a bassa fermentazione che un tempo veniva prodotta, secondo la tradizione delle birre conventuali, seguendo un calendario stagionale.

Al naso possiede un aroma di lieviti freschi e di fiori di campo e sentori di frutta (susina, albicocca, pesca gialla). Al palato risulta dolce, con note di lievito, malto e luppolo nel finale.

Ottima con focaccia al formaggio, frittata, pesce sia al forno sia fritto, carni rosse, pollo allo spiedo, salumi.