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20 gr

PEPE DI SICHUAN

4,00

12 disponibili

Descrizione

Il Pepe di Sichuan è originario della provincia di Szechuan nella zona sud/occidentale della Cina, ma se ne conoscono diverse varietà utilizzate anche in Giappone a scopo culinario e medicinale.

Le bacche hanno un particolare colore rosso e un deciso aroma piccante, legnoso e resinato.

In cucina è ottimo nelle marinate di carni bianche e rosse, con la selvaggina e nel pesce arrosto, in quanto è un esaltatore di sapidità naturale.

È, inoltre, un ottimo garnish per Gin Tonic con gin come Dama Magic Distilled o Amuerte White.

PEPE DI SICHUAN

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