Vodka Rodionov & Sons Polugar Wheat

Il nome Polugar, dal russo bruciato per metà, deriva da un’antica usanza dei distillatori russi: si riempiono due bicchieri di distillato, si da fuoco ad entrambi e quando smettono di bruciare si uniscono; se insieme riempiono almeno un bicchiere vuol dire che il prodotto è buono in quanto non troppo diluito. Rinasce nel 2010 in Polonia dalla famiglia Rodionov, in una distilleria polacca all’interno di una foresta, servendosi di antiche pratiche e ricette risalenti circa a 250 anni fa.

Prima del 1895, la vodka era un distillato di cereali prodotto in alambicchi di rame, proprio come il single malt whisky, e veniva chiamata “Vino di Pane” o “Polugar”.

Polugar Wheat è una vodka ottenuta dalla tripla distillazione di grano maltato e non maltato e affinata con albume d’uovo.

Al naso evoca sentori di frumento, pane, fieno, miele e frutta gialla. Al palato è morbido, pulito e deciso, con note di fiori, frutta e spezie. Ha un dolce retrogusto di pane bianco appena sfornato e grano maturo.

Può essere bevuta liscia insieme a tipiche pietanze russe. Oppure dopo cena, sia liscia che in cocktail originali al posto della vodka (come il Bloody Mary).