Vermouth Selvatiq Beyond Vermouth Vtlo619/13

Libero dai limiti di avere una propria distilleria, Selvatiq pratica l’arte del foraging nella natura piú selvaggia e senza avere alcun impatto sul pianeta, grazie alla raccolta nomade della Master Forager Valeria Margherita Mosca. Dunque, Selvatiq Beyond Ginestrae gusti puri e inaspettati da poche botaniche spontanee raccolte a mano in Valtellina. Inoltre, per rispettare ancora di più l’ambiente la bottiglia è in vetro riciclato e l’etichetta è in carta riciclata. 

“VTL0619” è invece la sigla che identifica la spedizione esplorativa, per l’appunto fatta in Valtellina nel giugno 2019. Un’esplorazione che è avvenuta tra ghiacciai, boschi, altipiani e prati, per arrivare a scovare botaniche che nessuno si sognerebbe mai di impiegare per i propri distillati.

Il risultato di tutto questo si può dapprima riassumere con un semplice termine inglese: “Beyond”, ovvero “Oltre”, perché i distillati Selvatiq non sono semplici distillati, ma sono distillati che raccontano il potere della natura e riflettono la filosofia della sostenibilità. 

Selvatiq Beyond Vermouth è realizzato con botaniche ottenute da un foraging consapevole e conservativo, raccolte in un habitat di media e alta montagna distillate singolarmente e miscelate al vino che nasce nelle stesse aree di raccolta, la Valtellina, il nebbiolo.

Un vermouth rosso unico nel suo genere e capace di raccontare, attraverso i suoi toni balsamici, il fascino delle foreste alpine di conifere.

Le gemme di pino silvestre e le foglie di timo montano donano balsamicità e una speciale profondità aromatica che abbraccia quella dell’artemisia, ingrediente caratteristico di questa preparazione. I coni di abete rosso apportano profumi di muschio e licheni e una delicata astringenza legnosa che insieme all’acidità del vino nebbiolo bilancia elegantemente questo vermouth. 

Selvatiq Beyond vermouth è servito liscio in un ampio bicchiere da degustazione. Provalo anche miscelato al bitter e al gin Selvatiq per l’esperienza di un wild negroni!