Fondata nel 1835, l’azienda Gonzàlez Byass è stata testimone di spicco del periodo di maggiore gloria di questa categoria di vini (gli sherry) e con i suoi magnifici 800 ettari vitati, tutti di proprietà, continua ad incantare con una gamma di prodotti che varia dal più semplice al più complesso, tutti con un livello qualitativo eccellente e riconfermato ogni anno.

Conosciuti anche come Sacristy Wines, i V.O.R.S., o Vinum Oprtimum Rare Signatum sono dei veri e propri gioielli enologici, con almeno 30 anni di invecchiamento. Sono vini con una produzione molto limitata, ottenuti con vini delle migliori annate.

Sherry Del Duque viene prodotto con uva 100% Palomino e invecchiato in botti di rovere americano per più di trent’anni secondo i metodi Solera e Criadera, inclusi circa quattro anni sotto i lieviti.

Ha un profumo indimenticabile, caratterizzato da note di frutta matura, mandorle amare e pane tostato e un gusto complesso, aromatico e secco.

Perfetto da consumare con formaggi stagionati o a pasta dura.