Vermouth Del Professore Con Vaniglia

L’Antica Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco nacque al centro delle colline situate tra il Monferrato e il Torinese, in un luogo vocato per la produzione di vino. Acquistata dal Cavaliere Giuseppe Quaglia nel 1906, iniziarono subito i lavori di ampliamento che portarono ora ad avere un pozzo per ricavare l’acqua più pura da utilizzare per la distillazione e una caldaia per la produzione di vapore.

Il Vermouth del Professore con Vaniglia viene prodotto a partire dal vino Freisa, un vitigno unico nel suo genere e tipico del territorio piemontese che esprime note particolarmente fruttate. Dopo la distillazione, viene poi aromatizzato con una quindicina di erbe aromatiche e officinali, tra cui le più preponderanti sono la vaniglia del Madagascar, il rabarbaro cinese e gli agrumi calabresi.

Questo vermouth si sviluppa con una trama in cui note calde di vaniglia si mescolano ai toni freschi degli agrumi e alle note di rabarbaro.

È un prodotto che si presta perfettamente alla ristorazione di qualità, soprattutto proposto come fine pasto insieme ad una bella fetta di torta al cioccolato o come aperitivo.