Vite Colte è l’arte di coltivare la vite. Una conoscenza che nasce dal dialogo tra mondi e generazioni diverse caratterizzato da esperienza, tradizione, passione per il lavoro accurato, ma anche da ricerca e conoscenza scientifica.

Si vendemmia alla data stabilita e si vinifica secondo rigorosi protocolli, dedicando al vino tutte le attenzioni che la ricerca dell’eccellenza richiede. C’è tutto quel che serve per ottenere ottimi vini: un vasto patrimonio dei migliori vigneti, viticoltori motivati ed esperti, impianti enologici moderni, la tecnologia necessaria a preservare e valorizzare la qualità dell’uva.

Vite Colte Vallerenza è uno spumante ottenuto da uve selezionate 100% Chardonnay, coltivate in Piemonte nel cuore della zona di produzione della DOC. Una volta raccolte, avviene la vinificazione, dopo una pressatura soffice. Il mosto ottenuto viene conservato a bassa temperatura sino al momento della presa di spuma che avviene in autoclave ad una temperatura controllata di circa 15°C. Il prodotto, infine, riposa in affinamento sui lieviti per almeno 6 mesi. Questa tecnica consente di ottenere uno spumante fragrante, dai profumi intensi che ricordano l’uva di origine, ma con una buona struttura ed una piacevole morbidezza.

Al naso ha un profumo pronunciato con sentori di frutta matura e splendide note floreali. In bocca il sapore è asciutto, morbido, delicatamente fruttato e ben equilibrato.

Perfetto da bere durante gli aperitivi, è ideale per accompagnare primi e secondi piatti a base di pesce.