Whisky Koval Bourbon

Koval è la prima distilleria costruita nella città di Chicago dall’era del Proibizionismo. Fondata nel 2008 da Robert e Sonat Birchner, la distilleria mira a portare i vecchi e tradizionali metodi di distillazione del nonno austriaco di Robert in America. La Koval, inoltre, è una distilleria certificata kosher che utilizza esclusivamente prodotti organici.

Il Koval Single Barrel Bourbon Whiskey è un distillato che utilizza nella sua miscela il 51% di mais e, diversamente dalla classica ricetta, sostituisce alla segale il miglio, un cereale utilizzato prevalentemente in Asia e Africa e che non contiene glutine. Viene poi lasciato a riposo in barili nuovi di rovere americano del Minnesota fortemente tostati.

È un bourbon che conquista con i suoi intensi aromi dolci e burrosi, e che si lascia ricordare per quel suo retrogusto che richiama il cioccolato fondente e che risulta piacevolmente caramellato. C’è poco da dire: è proprio un ottimo Bourbon Whiskey!