Il vermut (o vermouth) è un vino aromatizzato creato nel 1786 a Torino.

Viene ottenuto da vino di produzione nazionale addizionato di sostanze aromatiche e amaricanti.

Il vermut si beve soprattutto come aperitivo ed entra nella composizione di molti cocktail, tra quali famosi sono il Martini, l’Americano ed il Manhattan o il Negroni, ma può anche essere usato per cucinare carni.

Ci sono vari stili di vermut: rosso, bianco, rosato, extra dry e chinato.

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