Il vermut (o vermouth) è un vino aromatizzato creato nel 1786 a Torino.
Viene ottenuto da vino di produzione nazionale addizionato di sostanze aromatiche e amaricanti.
Il vermut si beve soprattutto come aperitivo ed entra nella composizione di molti cocktail, tra quali famosi sono il Martini, l’Americano ed il Manhattan o il Negroni, ma può anche essere usato per cucinare carni.
Ci sono vari stili di vermut: rosso, bianco, rosato, extra dry e chinato.
