PRUNOTTO OCCHETTI LANGHE NEBBIOLO DOC

La cantina Prunotto nasce nel 1922 da Alfredo Prunotto e da allora, annata dopo annata, il successo è stato ininterrotto, fino a che non venne rilevata dalla famiglia dei Marchesi Antinori.

Attualmente, la tenuta Prunotto si estende su una superficie totale circa 50 ettari vitati, ripartiti tra alcune delle migliori zone vinicole piemontesi, come Bussia, Bric Turot e Costamiole.

Tra i filari, le viti sono curate con rigore e costanza e coltivate nel pieno rispetto di ambiente, natura ed ecosistema. In cantina, invece, pur potendo contare sulle più moderne tecnologie enologiche, l’obiettivo principale rimane sempre quello di valorizzare ed esaltare ciò che la stagione e il territorio sono stati in grado di esprimere nel frutto.

Contraddistinti da uno dei nomi piemontesi più pregiati e rinomati enologicamente parlando, i vini Prunotto ormai da anni si fanno, quindi, celebri interpreti di alcune delle denominazioni più prestigiose di tutto il Piemonte e non solo, dimostrandosi profondamente eleganti e oltremodo raffinati.

Il Nebbiolo Occhetti nasce da una fermentazione alcolica in acciaio di uve Nebbiolo attentamente selezionate, da una media macerazione di circa 7 giorni e, infine, da un affinamento in botte grande per 14 mesi e in bottiglia per 4 mesi.

Al naso si avvertono note di piccoli frutti rossi maturi del sottobosco, ciliegia in confettura, liquirizia, spezie delicate. Al palato il vino è armonico, morbido, dal tannino piacevole e dal lungo ed emozionante finale.

Un Nebbiolo di grande personalità che si abbina ad antipasti caldi, primi piatti anche di pasta ripiena o secondi a base di carne non troppo ricchi.