Gin Hepple

Hepple Gin nasce insieme a cinque personaggi di spicco nel mondo della miscelazione e della ristorazione, tra questi Nick Strangeway, Valentine Warner, e il master distiller Chris Garden, precedentemente impegnato nella distilleria Sipsmith.

La base alcolica di partenza è un gin tradizionale, dove le botaniche più pesanti vengono distillate insieme al grano in un alambicco discontinuo. Successivamente le più delicate vengono distillate in sottovuoto separatamente, in modo da catturare l’essenza di ognuna. Infine, il ginepro verde viene estratto, utilizzando una speciale macchina ad alta pressione di CO2 che permette di raggiungere il cuore della pianta conservandone intatte le sue caratteristiche. Il risultato del secondo e del terzo passaggio viene poi unito al gin fuoriuscito dal primo alambicco.

Al naso si apre con profumi di mele, pompelmo e ginepro. Evolve al palato con un inaspettato tocco di melone e, infine, si conclude in un lungo finale dove il ginepro rivela il suo ruolo predominante con note di legno di sandalo, cedro, liquirizia e ribes nero.

È un distillato raffinato, aromaticamente sfaccettato e dal gusto morbido e suadente, che esprime piacevoli note di agrumi, erbe officinali e spezie. Il suo stile elegante, classico e raffinato consiglia di degustarlo liscio.