J. HOFSTÄTTER MERLOT DOC

Hofstatter è un marchio storico di vini dell’Alto Adige con sede a Termeno. Una realtà di primissimo livello che viene gestita dalla sapiente lungimiranza di Martin Foradori, erede di un’antica famiglia di viticoltori della zona che possedeva vigneti eccellenti sul versante orientale della Val d’Adige.

L’obiettivo della famiglia è sempre stato quello di unire nel migliore dei modi la secolare tradizione della propria terra con una costante innovazione: applicando tecniche di coltivazione delicate e vicine alla natura.

Hofstatter Merlot è un vino rosso equilibrato, ottenuto da una fermentazione delle uve in purezza dell’omonimo vitigno internazionale che avviene a contatto con le bucce per dieci giorni.

Al naso offre note fruttate, che richiamano la marmellata di more e i frutti di bosco maturi. All’assaggio ha un sorso dotato di piacevole freschezza, in perfetto equilibrio gusto-olfattivo. Termina con un finale persistente.

Da sposare a formaggi stagionati o alle seconde portate del menu di terra, è ideale con il filetto alla bordolese.