BACCHE DI GINEPRO
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Descrizione
Il ginepro è originario delle zone montane d’Europa, Asia e America settentrionale ed è la base indispensabile del gin.
Il suo sapore è unico, morbido e legnoso con un lieve retrogusto resinoso e una componente balsamica.
In cucina si usa nelle marinate di carne o pesce, nelle salse, negli arrosti di maiale e selvaggina e negli stufati di verdure, in particolare di cavolo e verze.
È, inoltre, un ottimo garnish per Gin Tonic con tutti i gin, primi fra tutti l’Oxley o il Peter in Florence.
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