GAJA SITO MORESCO LANGHE DOP

Gaja è un produttore di vino italiano della regione Piemonte dal 1859 che appartiene alla Distilleria Cooperativa del Barbaresco. Il suo attuale proprietario e presidente Angelo Gaja ha invitato tecniche di sviluppo che hanno rivoluzionato la vinificazione in Italia e viene considerato come “il re indiscusso del Barbaresco”.

Sito Moresco Langhe è un vino rosso intenso e complesso ottenuto da un blend che vede la longevità e la complessità del vitigno Nebbiolo, presente in maniera prevalente, unirsi alla piacevole acidità della Barbera e alla corposità del Merlot per dar vita a un’espressione di grande armonia ed eleganza.

I grappoli, portati in cantina, vengono diraspati e pigiati in maniera delicata per poi svolgere la fermentazione alcolica in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata, con frequenti rimontaggi e una macerazione sulle bucce di qualche settimana. Successivamente si procede alla svinatura con pressatura delle bucce, dopodiché il vino resta in affinamento per almeno 12 mesi in contenitori di acciaio inox per poi essere imbottigliato e continuare la sua maturazione in bottiglia per qualche mese prima della definitiva messa in commercio.

Al naso offre intensi aromi di piccoli frutti rossi e di frutti di bosco (tra cui ciliegia, amarena, ribes e lampone), accompagnati da note floreali di rosa e sentori erbacei e leggermente speziati. Al palato è morbido, strutturato e caratterizzato da una bellissima freschezza che lo rende piacevole al sorso e da una trama tannica setosa e sottile.

Accompagna i piatti della cucina di terra. Buono con la pasta al ragù di carne.