Tequila Volcán De Mi Tierra Blanco

 

Volcán De Mi Tierra prende il nome dal Volcán de Tequila, un vero e proprio vulcano situato nel bassopiano di Jalisco, in Messico. L’eruzione di quest’ultimo, avvenuta circa 200 mila anni fa, ha dato vita a un suolo particolarmente fertile, ricco di basalto e ferro, ideale per la coltivazione dell’agave blu e responsabile di quei tratti che rendono davvero speciale la tequila che nasce in questa zona.

La Tequila Volcán De Mi Tierra deve la propria complessità all’utilizzo sia di agave proveniente dagli altopiani che dai bassopiani, all’impiego di un forno a pietra, alla fermentazione lenta in botti di legno e a procedimenti produttivi d’avanguardia.

Volcán De Mi Tierra Blanco è frutto dell’assemblaggio di due differenti varietà di agave: quella di Valles e quella di Altos. La prima viene cotta in forno, macinata e fermentata in legno, mentre l’agave di Altos è cotta in autoclave, macinata e fermentata in vasche di acciaio inox. La loro unione dà vita a una tequila davvero peculiare, perfetta liscia ma anche adatta alla preparazione di cocktails, come il Paloma.

Al naso è piacevolmente decisa; spiccano le note erbacee, i sentori agrumati e i toni floreali. Al palato è suadente, accattivante ed invitante.