Cognac Drouet VSOP

Nella regione francese della Grande Champagne, l’azienda famigliare Drouet possiede ben 39 ettari vitati classificati Premier Cru. Tra i filari, le piante vengono allevate facendo un limitatissimo uso di fitofarmaci, e praticando la lotta ragionata per contrastare malattie, muffe e parassiti, mentre in cantina non viene impiegata per niente l’anidride solforosa. Dopo la distillazione, i cognac vengono inizialmente lasciati invecchiare in botti nuove di Limousin o Tronçais, per poi essere trasferiti in botti di passaggio, dove possono permanere anche cinquant’anni.

Drouet VSOP è un cognac prodotto esclusivamente con uve di ugni blanc e colombard e che invecchia un anno in botti di rovere nuove, poi fino a 4 anni in barrique di passaggio.

Al naso offre profumi intensi e intriganti di frutti rossi, pere e anice, seguiti dalla cannella e dalle spezie dolci. Al palato è caratterizzato da un retrogusto che fa tornare in mente l’uva passa, le nocciole e i fichi secchi.

Provatelo per realizzare i vostri migliori cocktail oppure gustatevelo semplicemente con qualche cubetto di ghiaccio.