Gin Koval Cranberry

Koval è la prima distilleria artigianale costruita a Chicago ai tempi del Proibizionismo e che ha iniziato a produrre gin nel 2008. Le materie prime utilizzate provengono dal Midwest, regione in cui si trova la distilleria, e dove tutti i processi produttivi vengono realizzati: dal trattamento dei cereali (scratching) all’aggiunta dell’acqua calda per la fermentazione (mashing), dalla distillazione fino all’imbottigliamento e confezionamento.

I fondatori, Robert e Sonat Birnecker, hanno abbandonato le loro carriere accademiche per proseguire la tradizione di distillatore del nonno di Robert, con l’intento di creare un business familiare sostenibile e di produrre distillati di alta qualità partendo esclusivamente da materia prima biologica. Infatti, Koval produce piccoli quantitativi di distillati al 100% da cereali biologici certificati, evitando le pratiche industriali di acquistare dei già distillati di cereali.

Il Cranberry Gin Liqueur è realizzato con l’aggiunta di mirtilli rossi americani del Midwest alla classica base del Koval Dry Gin.

Forte delle note fruttate derivanti dalle botaniche di Koval Dry Gin, oltre che liscio si presta ideale come base per la miscelazione al posto del vermouth.

Provalo con del prosecco per un american spritz!