Rum Diplomático Distillery Collection N°2 Barbet

Il ron Diplomático nacque nel tardo ‘800 in Venezuela, quando Don Mendelez, esperto di gusti e aromi, dopo aver collezionato diversi rum e liquori esotici (la sua collezione di spirits era così impressionante che venne chiamata “La Riserva dell’Ambasciatore”), decise di crearne uno suo.

Questo rum viene prodotto dalla distilleria Unidas, situata a La Miel, città ai piedi delle Ande dove viene prodotto l’80% di tutta la canna da zucchero del Venezuela grazie al particolare clima: giornate calde, notti fresche e umidità elevata.

“Distillery collection” è una gamma di produzioni limitate e numerate della distilleria Diplomàtico.

Diplomatico Distillery Collection N°2 Barbet è un’edizione limitata prodotta con melassa di canna da zucchero di altissima qualità e invecchiata in botte di rovere americano fino al raggiungimento del perfetto grado di maturità. La Barbet Column è un alambicco discontinuo di origine francese che consiste di due colonne in rame, una per rimuovere ogni impurità, l’altra per esaltare le sostanze aromatiche.

Al naso offre un ventaglio di profumi complessi, che si alternano tra sentori di frutta tropicale matura, legno, spezie e delicate note di caramello. Al palato è ben strutturato fresco e lievemente dolce nel finale.

È un rum da degustare liscio, in modo da poterlo apprezzare al meglio.