Rum Diplomático Distillery Collection N°1 Batch Kettle

Il ron Diplomático nacque nel tardo ‘800 in Venezuela, quando Don Mendelez, esperto di gusti e aromi, dopo aver collezionato diversi rum e liquori esotici (la sua collezione di spirits era così impressionante che venne chiamata “La Riserva dell’Ambasciatore”), decise di crearne uno suo.

Questo rum viene prodotto dalla distilleria Unidas, situata a La Miel, città ai piedi delle Ande dove viene prodotto l’80% di tutta la canna da zucchero del Venezuela grazie al particolare clima: giornate calde, notti fresche e umidità elevata.

“Distillery collection” è una gamma di produzioni limitate e numerate della distilleria Diplomàtico.

Diplomatico Distillery Collection N°1 Batch Kettle è un’edizione limitata che prende il nome dall’alambicco in cui viene distillata. Questo alambicco consiste in un sistema discontinuo simile ai tradizionali pot still, ma con una colonna annessa che sostituisce il lungo “collo a cigno” e in cui avviene una separazione più controllata e precisa. Il rum finale matura poi in botte di rovere precedentemente impiegata per l’invecchiamento del bourbon e dello scotch whisky.

Al naso offre profumi avvolgenti di frutta matura, spezie e caramello. Al palato colpisce per l’ottima struttura e per l’equilibrio gustativo.

È un rum da degustare liscio, in modo da poterlo apprezzare al meglio.