CERETTO BARBARESCO ASILI BIO DOCG

Selezionare le vigne nelle posizioni storicamente più valide era l’obiettivo dei due fratelli Bruno e Marcello Ceretto. Questa idea, derivante da un viaggio in Borgogna, avrebbe dato ragione alla famiglia e reso i loro vini Barolo e Barbaresco tra i più apprezzati al mondo.

Ceretto Barbaresco Asili è un vino rosso che nasce all’interno dell’Asili, uno dei cru più rappresentativi dell’intera denominazione di origine, dove la qualità riesce a raggiungere livelli a dir poco eccezionali.

La cantina Ceretto produce questo Barbaresco partendo da uve Nebbiolo che fermentano in acciaio grazie alla presenza di lieviti indigeni, e poi maturano lentamente, per due anni, sia in tonneaux che in botti di rovere.

Al naso offre eleganti note di piccola frutta rossa, spezie dolci e fiori. Al palato è di ottimo corpo ed equilibrato, con un sorso caratterizzato da una piacevole freschezza e da una trama tannica fitta.

Una bottiglia davvero importante da bere nelle occasioni speciali in accompagnamento a tagliatelle ai funghi porcini.