Gin Ki No Bi Go Kyoto

Ki No Bi Go Kyoto Dry è un gin in edizione limitata (15.000 bottiglie prodotte) creato per celebrare il 5° anniversario del Ki No Bi: il nome Go in giapponese vuol dire infatti cinque.

Viene realizzato con spirito di riso a cui vengono aggiunte diverse botaniche regionali come yuzu, zenzero, tè gyokuro di Uji e pino rosso giapponese (che sostituisce il hinoki utilizzato nel classico Ki No Bi).

Al naso è dolce e leggermente fruttato, con morbidi sentori di yuzu, erba fresca e cioccolato bianco. Al palato ha un ingresso meraviglioso e dolce seguito da note speziate, legnose e agrumate. Il finale rivela note di zenzero e limone con sfumature forestali di Akamatsu e ginepro.

Un gin veramente magnifico, da degustare in un Gin Tonic con una tonica agrumata.