Spumante Estremo Adamadus Blanc De Blancs Extra Brut

Agricola Vallecamonica è un’azienda vitivinicola che ha come obiettivo il recupero di antiche varietà locali a bacca rossa. Fa parte di FIVI (Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti), un’associazione nata con lo scopo di rappresentare la figura del viticoltore artigiano, promuovendo la qualità e autenticità dei vini italiani.

Estremo è un Millesimato Blanc de Blancs ottenuto con uva 100% Riesling Renato.

Dopo una fermentazione a temperatura controllata in acciaio, questo spumante affina 6 mesi sulle “fecce nobili” e poi in bottiglia per ben 32 mesi. 

Di questi 32 mesi, 12 li trascorre a 10 metri nelle profondità gelide del lago d’Aviolo situato a 1930 metri s.l.m. all’interno del Parco Naturale Adamello.

Ottima bollicina da aperitivo.