CASTELLO DELLA PANERETTA CHIANTI CLASSICO DOCG

Nel cuore del Chianti Classico, a Monsanto, si trova una delle aziende più storiche di tutto questo territorio: il Castello della Paneretta.

Costruito come torre di avvistamento nel 1260 circa, da allora, attraverso i secoli, acquisì notevole importanza, affermandosi come centro vitivinicolo già nel 1596. Oggi, nei 22 ettari destinati a vigneto, si coltivano solo ed esclusivamente vitigni autoctoni(Sangiovese e Canaiolo).

Il Chianti Classico della cantina Castello della Paneretta è un’etichetta che ben rappresenta la grande tradizione di quest’area storica della Toscana nella produzione di grandi vini rossi. Si tratta di un blend a base di Sangiovese (85%), Canaiolo (10%) e Colorino (5%) che affina in botti di rovere per circa 12 mesi. Questo permette al vino di acquisire una piacevole armonia e morbidezza espressiva, pur mantenendo inalterata la ricchezza fruttata tipica del Chianti.

Al naso è complesso e fruttato con note di frutti di bosco e ciliegie. Al palato è equilibrato, persistente e di medio corpo, con leggere note fruttate e speziate.

Perfetto a tutto pasto, si sposa ottimamente con le ricette toscane a base di carne. Splendido anche con diversi tipi di formaggi stagionati.