Champagne Philipponnat Clos Des Goisses Extra Brut

Philipponnat è un marchio di champagne, fondato nel 1910 a Mareuil-sur-Aÿ, che possiede un vigneto di 21 ettari, focalizzato principalmente sul Pinot Nero.

La famiglia Philipponnat, originaria della Svizzera, si trasferì ad Aÿ, in Francia, nel 1522, per concessione del re Francesco I di Francia, ma solo poi nel 1910 iniziò a produrre champagne, su volere di René Philipponnat.

Philipponnat Clos des Goisses è un eccellente champagne che viene ottenuto con uve coltivate nella zona “Clos des Goisses”, una tra le più rinomate zone della Champagne e che occupa la migliore collina di Mareuil-sur-Aÿ. Qui si producono le migliori uve di Pinot Noir, grazie al terreno ricco di humus e gesso ed alla splendida esposizione a sud dei filari dai ripidi pendii.

Questo champagne è un millesimato ottenuto da uve Pinot Noir e Chardonnay vinificate per il 73% in barrique dove sosta sui lieviti per ben 8 anni.

Al naso offre note fragranti di crosta di pane, pasticceria secca, crema e vaniglia, con sfumature di burro e nocciola. Al palato è ampio, elegante, fresco e dai sentori minerali sul finale.

Provalo con primi piatti di mare o con tartare di gamberoni.