Whisky Abasolo

Abasolo è l’unica distilleria di whisky nel Paese e una delle più elevate al mondo (si trova a 2300 metri di altitudine).

Abasolo El Whisky De Mexico è prodotto e distillato da mais Cacahuazintle, una varietà 100% messicana no OGM che cresce sulle alture degli Stati Tlaxcala e Puebla.

Dopo una fermentazione di oltre 120 ore, il mosto viene distillato due volte in alambicchi discontinui. Vi è, infine, l’invecchiamento che avviene in botti di rovere in un magazzino aperto con tetto leggero e senza pareti dove sbalzi di temperatura e condizioni mutevoli forniscono un profilo di invecchiamento unico prima dell’imbottigliamento.

Al palato offre note profonde di mais tostato, miele, vaniglia, tè nero e cuoio.

Un particolare whisky da provare liscio con ghiaccio.