Sotol Desert Door Texas

Desert Door è una marca di sotol texano fondata da tre ex militari statunitensi.

Viene prodotta usando, esclusivamente, piante di Dasylirion raccolte nel deserto di Chihuahuan, nel Texas occidentale. La Dasylirion texana, dalle foglie più sottili rispetto alla Wheeleri messicana, dopo esser stata raccolta, viene trasportata direttamente nella distilleria e qui cotta. Successivamente si procede alla macinazione, alla fermentazione in serbatoi di acciaio per 5 giorni e, infine, alla distillazione in alambicco.

Al naso esprime note erbacee, mentolate e terrose. Al palato si rivela caldo, morbido e di lunga persistenza.

Molto versatile, è un distillato che si può consumare sia liscio, sia in miscelazione.