Spumante Movia Puro Brut Nature Bio

Movia Puro è un bianco biologico spumantizzato secondo metodo ancestrale. Viene prodotto con uve autoctone a bacca bianca: Chardonnay e Ribolla Gialla.

Le due uve separatamente vengono lasciate affinare in contenitori di legno per 4 anni. Il vino viene poi assemblato e lasciato rifermentare in bottiglia per 2 anni con la sola aggiunta di mosto delle stesse uve. Non avvengono degorgement né dosaggio da parte della cantina.

Al naso è armonico, con sensazioni fruttate e salmastre. Al palato è fresco, secco e minerale.

Si abbina meravigliosamente con tanti tipi di piatti, come quelli di pesce o i crostacei. Perfetto anche come fine pasto con piccola pasticceria.

Prima di servirlo bisogna sincerarsi di averlo raffreddato il giusto. Dopodiché, bisognerà dotarsi di un cestello d’acqua ghiacciata in cui effettuare un vero e proprio degorgement immergendovi all’ingiù il collo della bottiglia. In questa maniera il tappo verrà espulso, con un piccolo aiuto della mano, e con lui verranno eliminati tutti gli eventuali sedimenti. Attenzione, una volta aperta, basta una breve istante in cui la bottiglia deve rimanere capovolta in acqua per eliminare il residuo; dopodiché si potrà iniziare il servizio.