Champagne Egly-Ouriet Millésime Grand Cru Brut

Egly-Ouriet è un’azienda familiare nata ad Ambonnay, comune Grand Cru nel cuore della Montagna di Reims e regno del Pinot Noir. In cantina, come in vigna, l’obiettivo seguito è sempre quello di intervenire il meno possibile artificialmente, così da far parlare l’uva e tutto ciò che è contenuto nel frutto.

Egly Ouriet Grand Cru è uno champagne ottenuto da uve Pinot Noir (70%) e Chardonnay (30%) da vigne situate unicamente sul terreno di Ambonnay.

Lo champagne è prodotto attraverso vinificazione totalmente in legno e rifermentazione in bottiglia, utilizzando solo lieviti indigeni. Dopo la vinificazione, riposa per altri 12 mesi, così da poter chiarificare in maniera naturale. L’imbottigliamento avviene, infine, senza filtraggio.

Al naso offre note di miele, brioche e pane tostato. Al palato ha un gusto minerale, fresco e gessoso, con una piccola nota mielata.

Ottimo in accompagnamento a aragosta alla griglia o scaloppina di foie gras.