Gin Never Never Distilling Co. Triple Juniper

Never Never Distilling Co. Triple Juniper è un London Dry gin ottenuto dall’utilizzo di diverse botaniche (bacche di pepe australiane, radice di angelica, cannella, scorza di limone e lime, radice di liquirizia, radice di iris e semi di coriandolo). La particolarità di questo gin, come si può intuire dal nome, è il fatto che vengono utilizzate per tre volte le bacche di ginepro: prima immerse per 24h nell’alcol, poi immerse nuovamente prima della distillazione e infine aggiunte al cestello del vapore dell’alambicco.

Al naso offre note di pino, angelica e arancia amara. Al palato è balsamico, fresco e floreale con nette note di ginepro, fiori di agrumi e radice di iris. Si conclude in un finale terroso di angelica.