CASTELLO DELLA SALA CERVARO DELLA SALA UMBRIA IGT

Uno dei più famosi ed importanti vini bianchi italiani, il cui nome deriva dalla nobile famiglia proprietaria del Castello nel corso del XIV secolo: I Monaldeschi della Cervara.

Nato nel 1985 e commercializzato a partire dal 1987, da sempre esprime il meglio dello Chardonnay in assemblaggio con il più tipico dei vitigni della zona: il Grechetto. Lasciato maturare per circa 6 mesi in barrique ed affinare in bottiglia per un anno, l’Umbria Bianco IGT “Cervaro della Sala” del Castello della Sala è vino che spicca per eleganza e per profondità, dove freschezza e morbidezza si incontrano in un equilibrio unico.

Al naso regala sensazioni di camomilla, miele e di pietra focaia. Al palato risulta salino e fresco, con note vanigliate e leggermente burrose che si fondono elegantemente a sentori di frutta esotica e di agrumi.

Da provare su primi e secondi a base di tartufo.