Gin Ferdinand’s Saar Quince

Il gin Ferdinand’s, il cui nome è dedicato alla guardia forestale prussiana reale Ferdinand Geltz, nasce nel Saar, una delle regioni più affascinanti della Germania, dove si possono trovare i più apprezzati produttori di Riesling.  La bottiglia del gin, infatti, ricorda nella forma quelle del vino, viene sigillata con un tappo di sughero e cera d’api e infine avvolta in carta colorata.

Ferdinand Saar Quince Gin è formato da uno spirito base di grano. Dopo diverse distillazioni allo spirito base viene aggiunta dell’acqua per abbassarne la gradazione e poi vengono messe a macerare le varie botaniche nell’alambicco con lo scopo di non disperdere le essenze delle botaniche più leggermente aromatiche. Finita la distillazione viene aggiunto lo Rausch Kabinett del 2011 e il tutto viene lasciato riposare per circa un mese.

Al naso sprigiona un aroma leggero e fruttato, piacevolmente dolce. Il vino e il gin danno vita ad una bevanda complessa, con note speziate, pungenti di agrumi e un retrogusto resinoso.

Al palato, invece, emergono note delicatamente floreali assieme a quelle più fruttate e dolci della mela cotogna per rendere omaggio allo sloe gin inglese.

Questo gin è ottimo da sorseggiare liscio accompagnato da formaggi o cioccolato floreale.