Gin Wint & Lila

Il gin Wint & Lila è prodotto da Casalbor Wines & Spirits in una distilleria centenaria in El Puerto de Santa Maria, una bella città costiera nel sud della Spagna.

Il nome del gin deriva dalla Compagnia delle Indie fondata a Càdiz nel 1646 da Juan de Wint e Margarita de Lila, una delle prime compagnie dedicata al commercio marittimo con l’America e con l’Oriente.

Il gin Wint & Lila viene ottenuto tramite metodo di distillazione London dry, ma la particolarità è che non viene usata la fiamma diretta poiché gli alambicchi sono scaldati tramite un sistema che utilizza vasche piene d’acqua. In questo modo il processo è molto più lento e delicato e permette di estrarre al meglio le essenze di tutte le botaniche senza alterarle. In seguito, i diversi distillati vengono fatti lasciare riposare per alcune settimane prima di essere combinati assieme con l’aggiunta di acqua pura. Il gin viene, infine, imbottigliato nella particolare bottiglia con il tappo personalizzato che ricorda le antiche bottiglie dei farmacisti di un tempo.

L’aroma di questo gin è un complesso misto di fragranze. A predominare, però, è la combinazione fra il ginepro e la freschezza della menta e dei fiori d’arancio di Siviglia.