Champagne Louis Roederer Cristal Rosé Brut

Louis Roederer Cristal Rosé è la versione rosé del mitico Cristal che nasce esattamente cent’anni dopo la nascita del Cristal con lo scopo di celebrare appunto i suoi 100 anni.

La cuvée è stata creata da un’accurata selezione di vecchie parcelle di Pinot Noir presenti nel territorio del Grand Cru d’Aÿ, che oggi sono tutte gestite in regime d’agricoltura biodinamica.

L’assemblaggio è composto dai migliori vins clairs di Pinot Noir e Chardonnay, per circa il 17% vinificati in fusti di rovere. La presa di spuma e la seconda fermentazione si svolgono in bottiglia secondo il Metodo Champenoise e lo champagne riposa sui lieviti per ben 8 anni prima del dégorgement.

Al naso è raffinato, con profumi floreali, agrumati, di piccoli frutti di bosco e di pasticceria. Al palato è elegante e delicato, con note di agrumi e frutta secca. Termina in un finale fresco e di una raffinata mineralità gessosa.

Molto versatile dal punto di vista culinario, si sposa bene sia con i secondi a base di pesce che con le ricette a base di molluschi e crostacei.