Grappa Bocchino Sigillo Nero

Sorta nel 1898, a Canelli, la Distilleria Bocchino è il luogo in cui nascono le grappe Bocchino, grazie all’esperienza e alla cura dettata da oltre un secolo di attività della famiglia Bocchino.

Ed è al tempo che è affidato, nelle cantine scavate nel tufo della collina, l’affinamento paziente dei grandi distillati, che riposano in piccole botti di rovere e barrique; le uniche capaci di conferire alle grappe Bocchino il colore e le caratteristiche che le rendono uniche.

La grappa Bocchino Sigillo Nero viene ottenuta immettendo vinaccia selezionata del Piemonte in appositi contenitori d’acciaio, dove avviene la fermentazione, controllata in andamento e velocità per favorire l’ottimale svolgimento dei processi microbiologici. Una volta avvenuta la fermentazione, si passa alla distillazione a vapore, che avviene in particolari alambicchi di rame discontinui. Dopo la distillazione, infine, il liquore ottenuto viene invecchiato in botti in modo tale che possa raggiungere l’affinamento perfetto e il caratteristico colore ambrato.

Questa grappa ha un profumo delicato ed un sapore fragrante secco e pulito.