Birra SCHÖFFERHOFER HEFEWEIZEN

Il marchio Schöfferhofer nasce nel 1921 dalla fusione tra Mainzer Hofbierbrauerei zum Schöfferhof e Binding Brauerei di Francoforte. Schöfferhof era una piccola proprietà, che prese il nome da Peter Schöffer von Gernsheim: personaggio che, nella sua lunga storia, fu anche birraio. Peter Schöffer diede alla proprietà il suo nome e divenne famoso non solo per le sue capacità birraie, ma come uno dei più significativi collaboratori di Gutenberg, contribuendo all’invenzione dei caratteri mobili per la stampa.

Schöfferhofer è una weizen (o weiss) che nasce fuori dalla regione tipica di questo tipo di birra (la Baviera) e si contraddistingue per una grande intensità di corpo e una limitata acidità che la pone ai vertici del consumo in Germania.

Dall’aroma ricco e intenso di banana, possiede un gusto ben strutturato e dolce, con note fruttate di scorza di limone e speziate di pepe nero e chiodi di garofano.

Ottima con insalate, minestre o vellutate di verdure, fritti di pesce, carni bianche, wurstel bianchi con senape bavarese e pizza alle verdure.