Spumante Ferrari Brut Trento DOC

Ferrari F.lli Lunelli S.p.A., in breve Cantine Ferrari, è un’azienda vitivinicola italiana che produce vino spumante sia per il mercato italiano che internazionale, aderente al consorzio Trentodoc che ne disciplina la produzione.

L’azienda venne fondata nel 1902 a Trento da Giulio Ferrari, tornato da un periodo all’estero in Francia, Germania, con lo scopo di produrre il miglior chardonnay, principale vitigno impiegato nella produzione del vino spumante.

Una delle principali caratteristiche del vino spumante Ferrari, riguarda la sua produzione. Essa viene eseguita secondo il metodo classico, definito anche metodo Champenoise, che consiste nell’introduzione di zuccheri e lieviti selezionati per indurre la rifermentazione dei vini direttamente all’interno della bottiglia.

Al naso presenta un bouquet fresco e intenso, con un’ampia nota fruttata di mela golden matura, fiori bianchi e una delicata fragranza di lievito, conferita dai 20 mesi di affinamento in bottiglia. Ha un gusto armonico ed equilibrato, con un lieve fondo di frutta matura e piacevoli sensazioni di crosta di pane.

Perfetto in abbinamento con prosciutto San Daniele e mozzarella fior di latte.